※この記事は2026年2月の訪問をもとに書いています。営業時間・メニュー・価格は変更になる場合がありますので、最新情報は公式サイト・公式Instagramにてご確認ください。
「とろとろ系」のバスクチーズケーキは、これまでいくつも食べてきました。それでも一口食べた瞬間、「うわ、来てよかった！」と心の中でつぶやいてしまったお店があります。
新富町駅から徒歩1分、銀座の喧騒から少し離れた静かな街角に佇むJÉRÔME KISSA CAFÉ GINZA EAST（ジェローム喫茶カフェ）。元ミシュラン三つ星レストランのヘッドシェフが手がける、至高のバスクチーズケーキのお店です🧀
ジェローム喫茶カフェとは？三つ星シェフのバスクチーズケーキ専門店
手がけるのは、バルセロナの三つ星レストラン「Sant Pau」でヘッドシェフを務め、日本でも二つ星を獲得したジェローム・キルボフ氏。その名を冠したチーズケーキブランドの「喫茶」業態として、2025年8月にオープンしたお店です。
場所は東京メトロ有楽町線・新富町駅から徒歩1分。銀座エリアからは少し外れていて、中心部から歩くと15分ほど（多分かかる）。そのぶん人通りは落ち着いていて、「人混みを避けて静かにお茶をしたい」という日にぴったりの立地です。
席は店内8席ほど＋外のベンチ｜15分ほど待ちました
店内は2名掛けのテーブルが4卓ほどの、とてもコンパクトなつくり。私が訪れた週末の15〜16時ごろは、外で15分ほど待って入店できました。
外にはベンチがあり、待っている人が座るのはもちろん、店内が満席のときにはベンチで食べる方もいるという臨機応変な使われ方をしていました。店内は読書をしている一人客、静かにおしゃべりをする2人組——騒がしさとは無縁の、心地よい「喫茶」の空気です。
バスクチーズケーキ2種セット（1,800円）を実食
いただいたのはバスクチーズケーキ2種セット（オリジナル＆ピスタチオ・1,800円）と、ハンドドリップのアイスコーヒー（エチオピア・700円）。
オリジナル｜「口の中でジュワッと広がって、スッと消える」
とろとろ系のバスクチーズケーキは世の中にたくさんあって、多くのお店はとろとろしつつも、チーズケーキらしい食感が残るタイプと出会うことがほとんどでした。でもここのはトロトロさは別格でした…！
チーズの濃厚さが鼻に抜けるようにしっかり感じられるのに、口の中でジュワッと広がって、そのままスッと消えていく。コクは深いのに、後味はいつまでも口にまとわりつかず、驚くほど軽やか。だからフォークが止まりません。
2月限定ピスタチオ｜毎月変わるシーズナルも楽しみ
セットのもう一切れは、2月限定のピスタチオ。艶やかなグリーンが目を引く一皿で、ふんわり香るピスタチオの風味に、ほのかな香ばしさが重なる上品な味わいでした。
シーズナルメニューは毎月登場するそうなので、月イチで通いたくなる仕掛けです…！
エチオピアのアイスコーヒーとのペアリング
コーヒーはエチオピアらしく、果実味のあるすっきりとした味わい。深く苦いタイプではないので、濃厚なチーズケーキの合間に飲むとちょうどよくリセットされて、相性の良さを感じました☕
テイクアウトや焼き菓子も充実
この日はイートインのみでしたが、テイクアウトのお客さんもひっきりなしに訪れていました。カウンターにはレモンケーキやクッキーなどの焼き菓子が並び、ほとんどの商品がお持ち帰り可能。手土産やおうちカフェ用にも良さそうです🎁
どんなシーン・どんな人におすすめ？
まず、チーズケーキ好きには文句なしにおすすめです。食べた瞬間に「来てよかった」と思える口どけは、少し歩いてでも並んででも味わう価値があります。
席数が少ないコンパクトなお店なので、一人でふらっと入るのに向いています（2名掛け席なので2人でもOK。3人以上は入りにくいと思います）。銀座の人混みに疲れた日、静かな喫茶で甘いものと向き合いたい日に、そっと思い出してほしいお店です。私もまた行きます🧀
並ぶ？待ち時間は？
私は平日の15〜16時ごろで15分ほど待ちました。店内は2名掛け×4卓ほどと小さいので、席が埋まっているタイミングは外のベンチで待つ形になります。
一人でも入りやすい？
むしろ一人にぴったりです。静かな店内で、読書をしながら過ごす一人客の方もいました。
定休日・営業時間は？
月〜土の8:00〜17:00、日曜定休です（2026年7月時点）。朝8時から開いているので、モーニング使いもできます。
アクセス・基本情報
| 店名 | JÉRÔME KISSA CAFÉ GINZA EAST（ジェローム喫茶カフェ） |
| 住所 | 〒104-0041 東京都中央区新富2丁目13-7 タイセイシティマンション1F |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩1分 |
| 営業時間 | 月〜土 8:00〜17:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 席数 | 店内8席ほど（2名掛け×4卓）＋外ベンチ |
| 公式Instagram | @jerome_cheesecake |
※営業時間やメニュー、価格は変更になる可能性があります。最新情報は公式サイト・公式Instagramをご確認ください。
まとめ
三つ星シェフの技が生んだ、「ジュワッと広がってスッと消える」バスクチーズケーキ。静かな新富町の喫茶で味わうその一皿は、銀座から15分歩く価値も、15分並ぶ価値もありました。
チーズケーキ好きの方、そして静かなカフェ時間を愛する方へ。心からおすすめできる一軒です🧀☕
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